水果是我們的生活中經(jīng)常食用的水果，很多家里都會(huì)囤積水果，往往這樣就會(huì)造成水果出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，很多人都是把腐爛的那塊用刀子割掉，這樣吃到底會(huì)不會(huì)對(duì)我們身體健康造成影響呢？下面北京精誠(chéng)華泰食品安全檢測(cè)儀跟大家一起來了解一下：

當(dāng)水果腐爛時(shí)，一方面可能是因?yàn)樗旧硪呀?jīng)受損，另一方面可能是因?yàn)橘徺I的水果已經(jīng)腐爛太久了。果實(shí)腐爛主要由微生物感染產(chǎn)生的毒素引起，導(dǎo)致果肉組織壞死。毒素會(huì)擴(kuò)散到水果上。果實(shí)的內(nèi)部組織，經(jīng)過專家研究發(fā)現(xiàn)，果實(shí)腐爛后，可以產(chǎn)生棒曲霉素。

展青霉素是一種具有聚酮結(jié)構(gòu)的小分子化合物。溶于水、乙醇、氯仿、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。它是一種有毒的次生代謝產(chǎn)物，主要由曲霉屬、青霉屬等真菌產(chǎn)生。產(chǎn)品，常見于腐爛和發(fā)霉的水果，以及加工產(chǎn)品，如果汁，餡餅或蜜餞。。它還存在于山楂、梨、葡萄、蔬菜、谷物、奶酪等食物中。水果及其制品是最容易受到展青霉素污染的食品。。展青霉素具有急性毒性、亞急性毒性、生殖毒性等危害。在相對(duì)較高的劑量下，展青霉素還會(huì)導(dǎo)致免疫毒性和神經(jīng)毒性。

總之，食品安全檢測(cè)員要提醒大家，為了自己的健康，不要吃腐爛的水果。感謝您閱讀這篇文章。如果您有任何產(chǎn)品咨詢或公司建議，請(qǐng)致電咨詢。.